基金今年联同中华厨艺学院举办「中华饮食文化培训计划 – 潮汕篇」，近30位师生去在7月尾到汕头的广东省粤东技师学院，八日的培训由多位国家级、省级烹饪导师亲自亲授，一次学到了不少经典菜式，其中当然有豆酱焗蟹、潮汕卤味、南午炖鸭、厚朥蚝烙、巧烧雁鹅、老式炊鱼、鸭母捻、炸春卷等，前菜、主菜、小食到甜点全部都有

而且更请来潮菜大师钟成泉先生亲身到场分享，指点学员烹调潮菜的秘诀。另外，同学亦参与多场研学活动，包括亲身体验国家级非遗文化潮州工夫茶及英歌舞等等！

这个培训课程已经圆满结束，10月将有一场结业晚宴让同学展示他们今次学到的烹调功力，届时再跟大家分享他们的成果。