基金今年聯同中華廚藝學院舉辦「中華飲食文化培訓計劃 – 潮汕篇」，近30位師生在上星期去到汕頭的廣東省粵東技師學院，八日的培訓由多位國家級、省級烹飪導師親自親授，真是學了不少經典菜式，其中當然有豆醬焗蟹、潮汕滷味、南午燉鴨、厚朥蠔烙、巧燒雁鵝、老式炊魚、鴨母捻、炸春卷等，前菜、主菜、小食到甜點應有盡有。

而且更請到潮菜大師鍾成泉先生親身到場分享，指點學員烹調潮菜的秘訣。另外，同學亦參與多場研學活動，包括親身體驗國家級非遺文化潮州工夫茶及英歌舞等等！

培訓課程已經圓滿結束，10月將有一場結業晚宴讓同學將他們的所學展示出來，到時再同大家分享他們的成果。